什么樣的廚具適合烹飪什么樣的健康飲食呢，它們都是需要配合使用的，比如佛跳墻，就得用特制的砂鍋，那么做什么菜用什么廚具呢。
金屬容器
酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸，會發生化學反應，使金屬物質溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料，就會引起化學性食物中毒，出現頭痛、惡心。腹瀉等癥狀，而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高。因此，金屬容器忌盛酸性飲料。-->各種各樣的廚具具有的功能、作用不同，廚具分劣質和優質產品，什么樣的廚具適合烹飪什么樣的健康飲食呢，它們都是需要配合使用的，比如佛跳墻，就得用特制的砂鍋，那么做什么菜用什么廚具呢。
鋁鍋
鋁的化學性質非�；顫�，在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。如果將湯、菜長期放在鋁制容器里，不僅會毀壞鋁制品，而且湯菜里會溶進較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發生化學變化，生成鋁的化合物。
長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長發育和新陳代謝，同時還會影響某些消化酶活性，使胃的消化功能減弱。所以，鋁鍋忌久盛飯菜。最好也不要使用鋁鍋炒菜或燒湯。
